Grundlagen
Die Nahrungszufuhr/Ernährung ist die Grundlage zur Lebenserhaltung und steuert bei uns Menschen das körperliche, geistige, psychische und soziale Wohlbefinden. Der bewusste Umgang mit Lebensmitteln (Nahrung und Trinken) ist eine Ausdehnung der menschlichen Kultur.

Versorgung
Eine voll- und hochwertige Ernährung ist die grundsätzliche Voraussetzung für das Wohlbefinden und die Gesundheit unseres menschlichen Körpers. Diese Thematik wird in unserem modernen Zeitalter durch die Ernährungswissenschaft erforscht und durch deren neueste Erkenntnisse unserem Wissensstand näher gebracht. Durch falsche, ungesunde Ernährung sowie geschädigte Lebensmittel kann unser Körper gesundheitliche Schäden aufnehmen: Fettleibigkeit, Nahrungsmittelvergiftungen, Sodbrennen, Betrunkenheit, etc.

Ernährungsformen
Es gibt eine unüberschaubare Vielzahl von Theorien und Ansichten zum Thema Ernährung: z.B. die Vollwerternährung, die Rohkost-Lehre, Ernährung nach den fünf Elementen (aus der traditionellen asiatischen Medizin), die Makrobiotik (Perspektive von Yin und Yang), Trennkost, etc. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat 10 Regeln formuliert, die uns helfen sollten, genussvoll-appetitlich und gesund-vollwertig zu essen.

Die 10 Regeln zur gesunden Ernährung:

• Optimale Kalorienaufnahme, d. h., weder Über- noch Unterernährung.
• Mit Verstand trinken (vorwiegend Leitungswasser, Kräutertees, reine Fruchtsäfte, möglichst Alkohol vermeiden).
• Vollkornprodukte bevorzugen.
• Viel Obst und Gemüse essen (ca. fünf Portionen/Tag)
• Salz sparen, Gewürze und Kräuter wählen.
• Wenig Fett verwenden (ca. höchstens 60g/Tag) und hochwertige Speiseöle bevorzugen (z. B. naturgepresstes Olivenöl, Nussöl und Sonnenblumenöl).
• Marmelade, Süßigkeiten, Honig und Zucker vermeiden.
• Etwa zweimal in der Woche Seefisch essen.
• Nicht mehr als zweimal in der Woche Fleisch oder Wurst essen
• Möglichst jeden Tag Magermilch trinken oder fettarme Milchprodukte essen.

Durch diese Empfehlungen soll sichergestellt werden, dass wir grundsätzlich alle benötigten Nährstoffe (Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette), Vitamine und Mineralien sowie ausreichend Wasser zu uns nehmen.

Diäten
Diäten sollen uns dem Idealziel der Traumfigur - wie wir es durch Werbeplakate und Medien suggeriert bekommen - näher bringen. Aber Diäten bedeuten mehr als nur Gewichtsreduzierung! Die Auswahl an unzählig unterschiedlichen Diäten ist gigantisch und jährlich werden Milliarden auf der ganzen Welt mit unser aller Figurproblemen verdient. Leider sind die meisten angebotenen Hilfsmittel nicht wirklich der Schlüssel zum Glück, sondern fördern eher den berühmten JoJo-Effekt und lassen die Kassen der Anbieter fröhlich klingeln. Viele kommerziell angebotenen Diäten bieten aufgrund einer kurzfristigen Nahrungsreduktion (Kaloriensenkung) kleine Erfolgserlebnisse, die jedoch nicht von dauerhaftem Erfolg gekrönt sind: Oftmalige Verminderung oder Bevorzugung bestimmter Nährungsgruppen bergen Risiken der Mangelernährung.

Die einzig wirkungvolle Diät ist die Nahrungsumstellung!
Erfolg auf Dauer kann nur durch eine grundlegende Ernährungsumstellung erreicht werden.
Die meisten Ärzte empfehlen eine gesunde Vollwertkost, die ausreichend Abwehrstoffe (durch Vitamine) und Energie (Kohlenhydrate) liefert. Einseitige Ernährung führt zu unterschiedlichsten Körperschädigungen, es sei denn, gewisse Lebensmittel dürfen wegen Allergien (z.B. Mehlallergie) oder aus gesundheitlichen Gründen (z.B. Diabetis-Patienten) nicht verwendet werden.

Wie erkenne ich mein Idealgewicht?
Mittels Errechnung unseres idealen BMI (Body-Mass-Index) läßt sich das Idealgewicht erkennen. Rechenregel: Aktuelles Gewicht : Größe in Meter x Größe in Meter. Der optimale Rechenwert liegt zwischen 23 und 25 BMI, BMI ab 30 läßt uns sogar ein erhöhtes Gesundheitsrisiko erkennen: Herz, Blutdruck, Gelenke, etc.

Was hilft?
Kleine Schritte zum Erfolg sollten unser Nahziel sein. Zu große Erwartungen dämmen schnell unser Durchhaltevermögen und führen uns in alte Gewohnheiten zurück. Nachfolgend aufgeführte Empfehlungen dienen als erste Hilfestellung für den richtigen.

Erfolgsweg
Getränkeumstellung: Vermeiden wir Alkohol und gezuckerte Getränke. Greifen wir zurück auf Mineralwasser, ungezuckerte Fruchtsäfte (100% Direktsaft), Kräuter- und Fruchttees, in Ausnahmefällen Light-Produkte. Eine tägliche Flüssigkeitszufuhr von 1,5-2,5 Liter sollte gewährleistet sein.

Frühstück
Ab heute frühstücken wir jeden Morgen - und zwar ausschließlich vollwertig. Obst, Vollkornbrot, Vollkornmüsli, Milchprodukte, Marmelade 3:1, etc.

Vollkorn/Obst/Gemüse
Produkte aus Vollkorn ernähren uns anhaltender - unser Hungergefühl hält sich länger zurück. Hören Sie auf Ihren Körper, essen Sie, wenn Sie ausschließlich dann, wenn Sie auch Hunger haben.
Obst und Gemüse sind wahre Fitnesstrainer. Wie heißt es so schön, ein Apfel am Tag stählert das Herz. Neben ausreichenden Vitaminen und Energie ernähren wir uns auch für unsere Gesundheit.

Fettzufuhr
Unsere tägliche Fettzufuhr sollte 60 g nicht überschreiten. Versuchen wir also gerade in diesem Bereich, die ein oder andere Fettfalle zu vermeiden und gewisse Fettreduzierungen bewusst zu steuern. Versuchen Sie hierzu unsere leckeren Rezeptvorschläge!

Tipp: Reduzieren Sie in Kuchenrezepten die Fett- und Zuckermenge um ca. 30% - es schmeckt trotzdem, gelingt und ist Figur schonender!

Sportliche Betätigung
Sportliche Betätigung unterstützt die Gewichtsreduzierung, Fettgewebe wandelt sich in Muskelgewebe. Ignorieren wir den Aufzug und erreichen unser Ziel übers Treppenhaus, der Gang zum Bäcker um die Ecke wird künftig zu Fuß erledigt.

Achtung: Mindestens 30 Minuten - besser 45 Minuten auch leichtes Ausdauertraining müssen 3 x die Woche absolviert werden, um eine Fettverbrennung zu erzielen.